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★ ＡＢＣクッキング 「 washoku 和食料理コース レシピ原本ＳＥＴ 」 ★
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：59915157853
中古 ：59915157853-1 |
メーカー | 78ac104 | 発売日 | 2025-04-10 00:01 | 定価 | 3600円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
★ ＡＢＣクッキング 「 washoku 和食料理コース レシピ原本ＳＥＴ 」 ★
昔の 和食料理クラスの レシピです。
教室配布の原本８種です。 １メニューで 写真 レシピ おしながき 学習シートのＳＥＴになっています。
受講料も高額でしたが 材料も行程も 通常内容よりは難しいです。
バラ対応は致し兼ねます。
メニューは
①刺身を学ぶ 一寸豆とホワイトアスパラガスのジュレ 海老しんじょの桜椀 鮪と鯛のお造り 桜海老の炊き込みごはん
②和食の歴史とマナーを知る ごま豆腐若草あん仕立て はまぐりのお吸い物 鯛の煮付け たこ・アボカド・うどの酢みそ和え
③天ぷらを揚げる 海老とオクラの水晶寄せ いちじくのごまだれ とうもろこしのすり流し 旬彩天ぷら（海老の香煎揚げ・芋の青海苔揚げ・とうもろこしと枝豆のかき揚げ） 山椒と青じその混ぜごはん
和の調味料を使いこなす 鰻のひとくち卵焼き 丸茄子の田楽 鶏と夏野菜の炊き合わせ 冷や汁そうめん いちじくの白あん寄せ
⑤おいしいだしを引く 柿の白和え 月美椀 生麩のべっこうあん 里芋のいが栗揚げ 焼き鯖寿司
⑥和のうつわと演出を学ぶ 松茸茶碗蒸し 鴨の焼き物～黄ゆずの香り～ 秋の吹き寄せおこわ 柿太郎
⑦寿司を握る 菊花かぶ 鶏しんじょ椀 ゆず釜のグラタン いかのおかき揚げ ゆず香る握り寿司（蟹・いくら軍艦・炙り鮪）
⑧和のもてないと日本茶を学ぶ 椎茸と青菜の黄身おろし和え 焼き鰤大根 かぶら蒸し 蟹と壬生菜の混ぜごはん 百合根きんとん・抹茶
全体的に綺麗ですが 個人保管なので詳細気になる方はご入札ご遠慮ください。
郵送は平日のみリサイクル材利用します。 （こちらは発送します）
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